saved by4 people, first byMah Saito on 2007-12-09, last byLana Endo on 2008-08-13
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当時東京にあったマリークロードというレストランのシェフの長尾和子さんという方のもので、それを簡易化しました。
おいしさの秘訣は
１．赤ワイン
２．隠し味のカラメル（砂糖を焦がして作る。甘くならずに深みが出る）
オリジナルのレシピでは、煮くずれない野菜（大根、人参、セロリ）を先に投入、トマトジュース＋トマトペーストを入れて煮込んで、野菜が柔らかくなってから、残りの野菜を投入、となっている
