Društvo Gurman - skutini štruklji z zelišči - The Diigo Meta page

• 27 Nov 06
  

  mo marx
  •    

    skutini štruklji z zelišči            štruklji z zeliščno skuto; skutni štruklji z zelišči in vlečenim testom; zeliščni štruklji s skuto  ena od številnih različic štrukljev, tokrat z nadevom iz skute, zelišč, kruha, orehov, jajc in smetane

                       

    Delikatesna različica zeliščnega šopka je "šopek plemenitih zelišč" (fr. fines herbes).

     
     

    priprava
    Pripravimo jih kakor skutine štruklje z vlečenim testom, le da skutin nadev potresemo s 3 do 4 žlicami drobno sesekljanih zelišč.

     

     

    serviranje
    Skutini štruklji z zelišči so lahko topla predjed ali priloga.

     

     

    različice
    ■ gl. ajdovi štruklji s pehtranom; ajdovi štruklji z zeliščno skuto; drobnjakovi štruklji; pehtranovi štruklji; pehtranovi kvašeni štruklji; peteršiljevi štruklji; soparjeni skutini štruklji s pehtranom; skutini štruklji z drobnjakom; zeliščni štruklji; vzhajani drobnjakovi štruklji itd.
    ■ gl. štruklji 
    
    opozorila
    Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno. Osnovno pravilo pa je: Raje premalo, kakor preveč! 

Would you like to comment?

Join Diigo for a free account, or sign in if you are already a member.