Un enfant sur cinq souffre d'obésité en Corse. Un constat qui a incité les professionnels de la santé à créer des d'ateliers diététiques.

Depuis plusieurs mois, l'association « ensemble, contre l'obésité » a pris ses quartiers, au rythme d'une séance par semaine, dans les cuisines du centre social de Paese-Novu. Ici, tabliers noués et recettes sous les yeux, on familiarise les participants à de nouvelles habitudes alimentaires. « Les causes de l'obésité peuvent être multiples. Malnutrition, sédentarité et aussi le confort de l'enfant roi », explique Frédéric Guillemet, coordinateur de l'association. Pour entamer une rupture avec les automatismes « plats minutes » et faire reculer « cette maladie qui nuit à la qualité de vie », l'association s'adresse particulièrement aux personnes défavorisées qui ne parviennent pas toujours à un bon compromis entre alimentation équilibrée et économie.

Réapprendre à manger équilibré et varié

Pas de recettes miracles, ni rappel à l'ordre inquisiteur. Pas de passage par la case balance, ni allégeance au culte de l'apparence. Durant la séance d'1h30 animée par la diététicienne Véronique Lecat, les produits allégés retrouvent du goût. « Inutile de rajouter de l'huile pour faire cuire les légumes. Servez-vous des propriétés de la viande », conseille la diététicienne qui a demandé aux dix commis du jour d'apporter de quoi concocter une daube accompagnée d'un ragoût de légumes. Si le plat mijoté diffère quelque peu de la recette traditionnelle, les papilles n'ont plus besoin de faire de la résistance. « Cela sera une fois de plus très bon pour la ligne et bon à déguster », glisse Joëlle qui participe depuis le mois d'octobre à l'atelier. « Je suis au régime depuis des années. J'apprends à stabiliser mon poids en acquérant les bons réflexes et toute la famille a finalement adopté cette cuisine sans ressentir, jamais, une sensation de faim ». Des astuces pour garder la ligne, mais aussi pour préserver la santé, la diététicienne n'en manque pas. « Faites revenir les oignons avec de l'eau ». Préférez l'huile de colza et les légumes verts et utilisez les épices ». Dans une ambiance conviviale qui privilégie la mixité, le groupe composé d'habitués comme de novices, s'active devant les marmites qui crépitent sous les feux vifs.

Objectif : des kilos et des euros en moins

Apprendre à manger équilibré avec des petits budgets est l'un des objectifs de ces ateliers dont un s'est récemment établi à Folleli. « En choisissant de cuisiner la suggestion du jour qui revient à 2.5 e par personne, nous pouvons réaliser une réelle économie. Et sur le plan, diététique on ne dépassera pas les 300 calories », insiste la diététicienne. Ce n'est pas Toufik âgé de 26 ans qui contredira la professionnelle. « Quand on vit seul nous avons souvent recours à la faciliter et à la malbouffe ».

Pendant que les plats mitonnent, les animateurs - pédagogie oblige - reviennent sur les fondamentaux. Cette fois autour d'une projection, on apprend à décoder les étiquettes nutritionnelles. Si des sourires trahissent la surprise des participants, tous ont appris à assumer la révolution gourmande, tout en abordant la question de l'obésité avec légèreté.

Savoir +

Pour s'inscrire aux ateliers contacter « Ensemble, contre l'obésité » au 04.95.55.76.48 ou eco.corse@gmail.com

Sport et santé ont remporté le match contre les addictions

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Photo : Pierre-Antoine Fournil

 

Les enfants des associations de quartier et de l'école municipale des sports ont pratiqué une dizaine d'activités sportives hier après-midi au stade des Salines, avant l'arrivée de la pluie... La manifestation « Le sport, c'est ma défonce » les a aussi invités à réviser leurs connaissances en matière de santé.

 

 

Le sport, c'est ma défonce. » Rien de tel qu'un slogan choc. Et de surcroît, dans un langage familier, pour véhiculer un message essentiel auprès du jeune public. Le terme « défonce », d'ordinaire utilisé par les accros de drogues en tout genre, prend ici une autre résonance. Plus positive.

Et si, en effet, le sport occupait le terrain ? Le sport, plutôt que les drogues. Qu'elles soient dites dures ou douces. Derrière le slogan, une vaste manifestation sportive et même multisports : basket-ball, tennis de table, tir à l'arc, football, judo et VTT étaient de la partie hier.

En proposant cette animation hier après-midi au stade des Salines, la Ville d'Ajaccio a réussi à captiver un large public jeune. Autour d'Alain Bezard, responsable des animations sportives, une foule d'enfants et adolescents de huit associations de quartiers de la ville. En tout, sur le stade, quelque 400 participants en culotte courte. Un défi relevé haut la main par les organisateurs sachant que le temps gris d'hier après-midi incitait très peu à aller faire quelques foulées en plein air.

Prévenir les troubles du sommeil chez les ados

De nombreux enfants et ados des différents quartiers de la ville et ceux de l'école municipale des sports avaient fait le déplacement. Avant que la pluie ne mette un terme à la partie de jeu et aux ateliers de santé, les animateurs ont pu délivrer ou rappeler quelques notions de santé au public qui avait fait le déplacement : « Quatre ateliers santé leur sont proposés et concernent les problèmes dus au manque de sommeil, au tabagisme, à la drogue, et il y a même l'atelier de Corsica Sida, l'atelier du centre régional d'information jeunesse. »

La prévention, dans ces différents registres, n'attend pas le nombre des années, si l'on en croit ces animateurs de terrain, comme Stelio Leca, animateur au Crij, en charge du volet préventif du dopage dans le sport : « L'idée était de parler librement des problématiques de dopage avec ces jeunes sous la forme d'un petit jeu avec des questions portant par exemple sur la définition de la triche ou celle du dopage. L'objectif étant de rappeler aux jeunes que le sport permet l'apprentissage d'un comportement sain. On essaye aussi de reculer au maximum l'âge de la première cigarette, car la tendance observée est celle d'un début de consommation de tabac dès l'âge de 10 ou 11 ans. » Une dérive qui ne touche pas tous les enfants et ados, loin s'en faut.

Des notions acquises

Du haut de ses sept ans, Serena, en CP à l'école primaire de Loretto, a déjà des notions de santé. Du moins, elle sait comment conserver la sienne : « Je sais qu'il ne faut pas fumer, qu'il est bon de pratiquer un sport. Sur ce terrain, cet après-midi, je préfère le VTT au foot. Mais sinon, je fais régulièrement du ski l'hiver et de la danse. Je ne pourrais pas me passer de sport. »

Elisa, à ses côtés, âgée de 9 ans, élève de l'EMS, partage la même philosophie de la vie. Une vie saine. « Le mercredi, je fais du roller l'après-midi et de la pétanque le matin. Moi aussi, je préfère le VTT aux autres activités proposées à l'occasion de cet après-midi sur le thème « Le Sport, c'est ma défonce ». Comme beaucoup d'enfants de mon âge, je sais ce qu'il ne faut pas faire, car mes parents m'en parlent et à l'école aussi on nous dit qu'il ne faut pas consommer de drogues pour rester en bonne santé. »

D'ailleurs, pour rester en forme, une alimentation équilibrée s'avère essentielle. C'est pourquoi, après le sport, les enfants ont prolongé l'après-midi par un goûter.

Produits bio du terroir au menu des collégiens

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Photo : Ghjilormu Padovani

 

Hier après-midi, les élèves d'une classe de 5e du collège Jean-Orabona ont été sensibilisés aux produits bio du terroir pour la préparation de leur petit-déjeuner.

 

 

Miel, confiture de châtaigne, brocciu ou yaourt au lait de chèvre. Pas franchement le petit-déjeuner d'un adolescent. C'est pour cette raison que le collège Jean-Orabona a décidé de sensibiliser ses élèves aux produits bio du terroir.

Et de les éveiller à de nouvelles saveurs. Hier après-midi, dans une salle de classe du premier étage, les assiettes de dégustation ont remplacé les cahiers. Catherine Dairou, nutritionniste à Bastia a effectué le déplacement pour informer les élèves d'une classe de 5e. Elle est accompagnée par Marie-Laure Guidoni, professeur de Sciences et vie de la terre (SVT) et responsable du projet d'établissement « démarche développement durable » à l'initiative de cette journée.

Bio nustrale contre la pâte à tartiner

Ensemble, elles conseillent et répondent aux questions. « Nous leur montrons qu'il n'existe pas que les croissants ou les pains au chocolat, d'autres produits comme la confiture ou le miel bio contiennent moins de sucre et sont tout aussi bons sur du pain aux céréales, c'est une question d'habitude alimentaire », explique la nutritionniste. Sur le bureau, les produits sont présentés aux élèves. Chacun se sert. Pour éveiller son palais. Le miel sur du pain ou des gaufres plutôt que le sucre. « Le goût est meilleur », commente l'un d'eux. Côté produit laitier, le yaourt au lait de chèvre est proposé. Et on y ajoute du sirop d'érable pour le sucrer. Malgré la combinaison alléchante, beaucoup n'aiment pas, découragés par le goût caractéristique du produit caprin. D'autres au contraire en profitent. « Je ne connaissais pas, c'est bon ! », lance une élève. Combattre la malbouffe, donc. Mais aussi mettre en avant la production locale. « Nous avons la chance de posséder des produits exceptionnels, il faut en profiter », ajoute Marie-Laure Guidoni. Et en matière de nutrition, le collège Jean-Orabona est un exemple. « La cantine bénéficie déjà d'une forte proportion de produits issus de l'agriculture biologique », souligne la professeur. Suivre de bons conseils pour mieux s'alimenter. Et privilégier le bio nustrale au pot de pâte à tartiner.

Raid Urbain Santé....Inscrivez-vous vite! 

  La Ville d’Ajaccio et les Services de l’Etat organisent avec le concours des partenaires locaux, le « RAID URBAIN SANTE 2ème édition », quartier des Cannes, le Samedi 12 Juin 2010 à partir de 9h – stade Binda.