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Pascal Urso's List: Food
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Nov 29, 09
Très bien.
Peut parfaitement ne reposer qu'une heure en rajoutant 1/4 de verre d'eau chaude
Marche avec seulement une cuillère à soupe de cannelle. -
Nov 29, 09
Très Bien.
A la fin, réserver les moules au chaud et faire réduire la sauce qui risque d'être un peu trop liquide sinon. -
Dec 03, 09
La "vraie" version du tajine de boulette, celle ou on fait cuire la viande dans la sauce et pas avant.
Mais cela ne marche bien qu'avec du collier haché de votre boucher hallal, pas de la viande hachée de supermarché français qui relâche plein d'eau et devient sèche au final.
Par contre des variations niveau épices sont largement possible (rose de dadès, ras-el-hanout, etc...). Et l'oeuf à la fin sur le plat à la fin c'est bien bon. -
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Dec 08, 09
Miam. Impeccable pour "recycler" des bananes un peu trop mures.
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Dec 09, 09
Je suis pas fan du jus de citron à la fin. Par contre, quelques de grains de coriandre avec le bouquet garni vont très bien.
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Dec 10, 09
En fait, techniquement c'est un flan et non un gratin. Mais très bon à faire avec les enfant et à manger. Sinon un peu de persil, 50 min et nickel.
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Dec 12, 09
Pâte très légère. Marche aussi avec de la bière sans alcool (si, si).
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Dec 14, 09
je dirais plutôt 40 min. Ou alors je n'ai pas mis assez d'huile.
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