Jeffrey Lux's List: Food

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今抵台 北京健診首發團

農業結合科技 創造新商機

【經濟日報╱記者李至和／台北報導】

2009.07.26 03:35 am

農委會在生技展規劃的農業生技主題館，以「消失的蜜蜂」為主軸，展出苗栗區農業改良場獨步全國的蜜蜂授粉技術。
記者曾吉松／攝影

台灣以科技工業在全球市場占有一席之地，但農業是台灣立國根本，在加入世界貿易組織（WTO）後，台灣農業必須朝精緻化科技農業方向發展。從今年生技展到神農獎得主，不難看出台灣科技農業的生命力。

今年生技展中，農委會規劃農業生技主題館，以打造卓越農業科技島為主題，針對「消失的蜜蜂」為主軸，挑選出的大會之星是「農業之翼、小蜜蜂立大功」，展出苗栗區農業改良場獨步全國的蜜蜂授粉技術。

苗栗區農業改良場藉調控及馴化義大利蜂，開發出授粉紙質蜂箱及授粉器等專利技術，除應用在作物露地栽培，並成功將蜜蜂引入溫網室中授粉。

永續經營 價值更高

這個試驗在露地栽培的高接梨、水蜜桃、印度棗、西瓜、洋香瓜及百香果等，以及在網室栽培的木瓜、苦瓜、大小胡瓜及絲瓜等，都成功應用蜜蜂大幅提高品質及收益。

苗栗區農業改良場指出，以高接梨為例，運用蜜蜂授粉可節省85%的授粉人力，效益高達30億元。

台灣農、漁、畜產等領域也有不少達人，今年初獲得神農獎的農民，都是在農、魚、牧業等領域中，將傳統農業與科技結合，並透過現代化行銷管道，讓農業升級。

從今年十大神農獲獎的事蹟看，范銹龍及吳文元等兩位農友重視生態永續經營理念，打造健康經營環境，創造農業更高的附加價值。湯嘉豐、王益豐、徐志雄、廖坤郎等四人，追求生產面效率化、注重多角化經營及開拓多元化行銷通路。葉淑盆、李惟裕、黃進文、賴兆炫則推動有機農業，強調產品優質安全及對環境友善。

農糧署觀察，今年神農獎得主還有高學歷背景的人，年紀最大的僅54歲，最年輕才28歲，顯示台灣科技農業已經往下扎根。

在屏東種植蓮霧的黃進文今年46歲，種植400多棵蓮霧，每年創造200萬元的利潤。黃進文以豆餅、米糠、雞蛋、牛奶、魚漿、海草精、糖蜜加微生物等自製有機肥，提升蓮霧品質與風味。他採用的草生栽培法，維持菌相平衡，吸引蚯蚓、昆蟲、益菌活化土壤，嫁接大粒種蓮霧，配合節日調節產期，種出的蓮霧碩大香甜、汁多色紅。

產地直送 網住商機

他還利用網路銷售管道，自創蓮霧品牌「黃進文大鵬灣黑珍珠」，以產地直送方式推廣，開拓一個新商機。

來自宜蘭三星鄉的「櫻桃鴨」，是源自英國櫻桃谷的鴨子品種，飼養在蘭陽溪旁，水質好、環境好，加上宜蘭天氣冷，鴨子的油脂多，且飼料都是進口玉米粒，使櫻桃鴨的脂肪分布均勻，有肉質纖維細嫩的特性，很適合做烤鴨。

生產櫻桃鴨的宜蘭豪野鴨，在第二代林和曄接手後，除協助母親管理鴨場，更以活潑的行銷管道擴大市場。林和曄說，櫻桃鴨沒有鴨肉的腥味，微鹹多汁，原專銷日本，在成為北京全聚德烤鴨來台指定使用的鴨肉後，聲名大噪。

事實上，櫻桃鴨在台灣的高級法式料理餐廳市占率高達七、八成，現在櫻桃鴨要從專業通路走向零售市場，將與量販、超市等通路合作。

台灣農民很會種植、漁民很會養殖，但不善銷售。農委會協助農民找通路，與量販店合作，讓獲得神農獎的地方名特產進入大型零售通路。

【2009/07/26 經濟日報】@ http://udn.com/

優酪豬 吃得到穀物清香

【經濟日報╱記者李至和／台北報導】

2009.07.26 03:35 am

吳文元複製歐洲的養殖技術與經驗，終於成功培養出優酪豬。
（本報系資料庫）

彰化縣出了一頭優酪豬，這頭豬吃的飼料是混著乳酸、酵母、醋酸等菌種的穀物，肉質吃起來帶著淡淡穀物清香。靠著這隻豬，吳文元去年取得農委會優良牧場及產銷履歷制度示範牧場等認證，今年更獲得神農獎。

吳文元今年43歲，生長在養豬人家，但從小卻不願養豬，在外頭繞了一圈後，回家發現家裡的養豬事業若透過有機養殖方式，將有機會創造更大利潤，因此毅然決定回家養豬。

吳文元回家接手養豬事業前，是經營飼料國際貿易生意，有機會接觸許多新的農業改良方式。十年前，他在一場研討會知道歐盟正在推動活益菌液態飼養法，利用活益菌製作成乳酸液態發酵飼料飼養豬，不施打抗生素後，吃起來的肉質更加甜美。

這場研討會改變了吳文元對養豬事業的看法，他希望能複製歐洲的養殖技術與經驗。五年前，他與八個養豬戶合作飼養優酪豬，但屢屢失敗，最大困難點就是台灣炎熱潮溼的天氣。

台灣南部長年高溫，加上空氣中水氣溼度偏高，要自行培養出活益菌的難度很高，光是這項技術就讓吳文元跌了不少跤，投資不少學費。一路走來，許多並肩作戰的戰友一一離去，只有吳文元堅持不放棄。

吳文元將辛苦培育的優酪豬送進合格電宰廠，希望能與其他豬區隔，但卻遭到拒絕，就算自己去找通路，也吃到閉門羹。

整整一年多的時間，優酪豬始終無法打開市場大門。今年愛買營運長莊金龍從農委會聽到這個消息，親自前往在彰化飼養優酪豬的豬舍參觀，了解優酪豬的飼養過程，他在試吃過後，覺得口感非常棒，不輸給世界馳名的日本松阪豬。

莊長龍就主動協助引進在愛買銷售，讓優質農產品有了銷售平台，愛買也成為唯一能買到、吃到優酪豬的實體通路。

這種合作模式不但為通路商創造差異化與話題，也讓吳文元的辛苦結晶，能讓更多消費者品嚐。

【2009/07/26 經濟日報】@ http://udn.com/

養生雞 吃漢方飼料長大

【經濟日報╱記者李至和／台北報導】

2009.07.26 03:35 am

「DULUKU快樂養生雞」出產於阿里山的生態農場，養育出不使用抗生素的健康雞。
九華農科／提供

養雞也有新做法，九華農業科技公司結合關係企業九鼎生技十多年來在中草藥的專業，以現代科技營造生態環境，並讓自然放養的雞吃漢方飼料，養育出不使用抗生素的健康雞，並以「DULUKU快樂養生雞」為品牌，希望能挺進零售市場。

九華農科今年推動「原住民新希望家園計畫」，透過嘉義縣農會、產銷班，尋找願意嘗試新養雞法的農民，免費提供雞種、飼料與養雞技術，讓原住民能在自己的土地上，養育出有機、天然、無抗生素的健康雞。

目前有九個農民參與這項計畫，其中一位是兩年前從軍中退伍的中校楊孝民。雖然退伍後生活無憂，但因長輩傳承的土地原本租給人種植花卉，卻必須噴灑很多化肥與農藥，使得土地愈種愈貧瘠。

承租土地種植花卉的租戶在惡性循環下，用盡土地資源後棄租，留下一片荒蕪土給楊孝民。在當地農產運銷班引介下，楊孝民接觸到九華農科的原住民希望家園計畫，開始用雙手與家人同心協力，一邊栽種有機蔬菜，一邊養雞。

九華農業科技總經理楊建新表示，這個計畫能讓原住民以自然生態農法養雞，養育成功的雞就由九華農科收購，並以「Duluku快樂養生雞」品牌對外銷售，創造生產者、消費者雙贏的機會。

所謂自然生態農法就是「種養合營的農法」，以食物鏈的概念養殖農作物，並養殖雞。例如，以自然耕作法種植有機蔬果，肥料則來自雞的糞肥；雞吃的是含有中草藥成分的飼料，不含抗生素，這就是一種自然循環的農法。

九華農業科技認為，自然生態農法並不是獨創，而是台灣早期農業的縮影。現在推廣這種農法，並輔導原住民在故鄉實做，目的是希望創造健康又美味的生態產銷系統。

【2009/07/26 經濟日報】@ http://udn.com/

黃金鯛 創多元經濟價值

【經濟日報╱記者李至和／台北報導】

2009.07.26 03:35 am

雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐，被漁民稱為「鯛魚小王子」。
（本報系資料庫）

今年神農獎得主中年紀最輕的是僅28歲的王益豐，他擁有食品科技背景，學校畢業後回雲林家鄉養殖鯛魚，年紀輕經就承接傳承已第三代的家業，出任雲林縣口湖漁類生產合作社總經理。

王益豐在雲林地區被當地漁民稱為「鯛魚小王子」，很多長輩終日辛苦，在海上打魚一輩子，但年紀輕輕的王益豐，卻讓便宜的鯛魚大翻身，成為具有多元經濟價值黃金鯛。

年輕人敢衝敢拚，王益豐認為，用傳統方式養鯛魚的獲利有限，市場只會萎縮而無法擴大，因此遊說200多位契作養殖戶改善養殖環境，以取得CAS及HACCP驗證為目標。

在王益豐的努力下，傳統養魚戶漸漸拋棄成見，投入精緻水產生產行列，200多位養魚戶都取得CAS及HACCP驗證，也通過生產履歷認證。

為了開拓外銷市場，接著再取得漁業署海宴認證與歐盟認證，讓原本只能賣到菜市場的鯛魚，從此打入歐、美、日、韓、東南亞等地十多個國家。

王益豐養殖的台灣鯛魚，就是改良後的吳郭魚，原本每斤售價約50元，在引入外銷歐盟國家等國際漁產品加工認證後，價格很快就提高了二、三倍。

不但如此，一條鯛魚原本僅有兩片肉的價格，王益豐卻看到鯛魚的剩餘價值。他與成大合作投入生技產業，每年萃取200公噸的鯛魚魚麟膠原蛋白，開發出美容保養品和健康食品。

王豐益以口湖漁類生產合作社與成大研究發展基金會技術合作，研發提煉魚鱗膠原蛋白，每年利用200公噸魚鱗下腳品，提煉魚鱗膠原蛋白，生產魚鱗膠原蛋白系列保養品及保健食品。

原本一條僅魚肉有價值的鯛魚片，現在從魚鱗、魚皮、魚骨到魚肉全都有價值，精進產品加工層次及提升整尾魚加工利用率，推動台灣鯛整尾魚加工利用率高達95%以上。

現在還開發出可即食的蒲燒鯛魚，讓鯛魚走出魚攤，進入百貨公司超市裡販售。

【2009/07/26 經濟日報】@ http://udn.com/

Fat makers 9

今起開罰 無照有機食品紛下架
【聯合報╱本報記者／連線報導】

2009.08.01 05:14 am


今天起，蔬菜要冠上「有機」，須經認證，否則將重罰。
記者謝梅芬／攝影
今天起，市售有機食品如未取得驗證，將開罰。全台不少超市及販量業者近日忙翻天，將不合規定的商品下架、改包裝；有的還用貼紙或塗鴉法，把包裝上的「有機」字樣遮掉，避免遭取締。

由於商品被塗黑，或貼得像補丁一樣，引起消費者疑慮，批評「以前都是騙人的」，讓業者大費唇舌。

「農產品生產及驗證管理法」兩年緩衝期滿，今起對濫用有機名義廠商、業者開罰，任意標示「有機」誤導消費者，將處新台幣六萬至卅萬元罰鍰，最重可連續處一百萬元罰鍰。

民眾今後購買有機商品，只要認明農委會CAS有機標章即可。
記者謝梅芬／攝影
「罰起來，可是很重的」，各地超市量販業者最近清查架上商品，如果標示「有機」兩字，卻未取得驗證，「就得乖乖下架」。高雄市一家知名連鎖超市已經下架至少八百種商品，新光三越高雄店也有「koala印度香料有機綠茶」多種飲料下架。

「那ㄟ安咧？」台東縣產米聞名，昨天連台東人上超市，都買不到當地的有機米，反而得買隔鄰花蓮縣的富麗有機米，原來是池上鄉等農會雖取得有機米認證，但還來不及貼標章，緊急通知下架。

全台有八家直營門市的正直村有機園，招牌商品是自製的八寶五榖米，主成分為有機糙米，「有機」字樣已被黃色貼紙取代。店長黃麗雪說，糙米真的是有機的，但配合法令，不得不如此。

業者另一做法是「改包裝」，鑑於不能標示有機，或英文的「organic」，改用同樣討好的「生機」、「養生」、「無毒」、「純天然」等字樣，就罰不到了。

消費者關心如何辨識合格的有機商品，消基會高屏分會主任委員洪惠陽說，以往採雙認證較複雜，以後國產有機商品只要認農委會的CAS有機標章；進口商品除該國標章，另標示同意文件字號。

他表示，消基會已向農委會反映，國內外有機商品宜採統一標章，消費者才不會霧煞煞。

聯合報／提供

（採訪／謝梅芬、洪敬浤、彭芸芳、施鴻基、魯永明、孟祥傑、張源銘）

※延伸閱讀》
‧有機產品標示不合格 8月起開罰
‧美有機酪農 跟著倒楣

【2009/08/01 聯合報】@ http://udn.com/

最无营养十大食品 你经常吃吗？2009-05-26 08:42:44 楼主
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1.鱼片

　　一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。



因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。

　　2.灌装浓汤

　　汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物 ”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。

　　3.绿茶

　　亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。

　　4.酸奶

　　酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。

　　5.黄褐色马铃薯

　　爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。

　　6.爆米花

　　现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。

　　7.面包

　　美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。

　　8.早餐燕麦片、玉米片

　　小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。

　　9.商业化有机食品

　　有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。

　　10.比萨饼

　　在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。

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德義美法日經典麵包 嚼出歷史滋味
2009/07/24
【聯合報／記者周小仙／專題報導】

德國節（Brezel）德國

來歷：擁有三百多款麵包的德國，儼然是麵包王國，其中又以傳統的「德國節」為代表，外表看似金褐色的「8」字型，在古德文中代表「禱告時彎曲的手臂」，不論大街小巷或慶典，都能見到它的芳蹤。

口感：德國節最特別的地方，在於麵糰經小蘇打水浸泡後，表面再撒上粗鹽粒，淡淡鹹味加上紮實的麵餅，極富有嚼勁，搭配啤酒最過癮。

佛卡夏（Focaccia）義大利

來歷：佛卡夏為披薩的前身，屬於扁麵包（flat bread）的一種，流傳超過千年，可謂義大利的平民麵包。

製作佛卡夏是將麵粉、鹽、橄欖油、酵母等食材低溫發酵後，在短時間以高溫火烤而成；在中世紀拉丁語中，「Focacia」代表「用火烤的東西」。烤過的麵糰便於保存與攜帶，最初拿來搭起司，慢慢加上海鮮、肉類、蔬菜，創造出佛卡夏迷人的特色。

口感：有別於一般用奶油製作的麵包，佛卡夏以第一道粹取的特級（extra virgin）橄欖油取代奶油，因此麵包帶著天然植物油香，口感鬆軟。義大利人常會在佛卡夏表面撒滿香料，加上起司片、火腿、甜椒、生菜等餡料，或是沾橄欖油紅酒醋，當作主食。

貝果（Bagel）美國

來歷：從美國紐約風行至全球的貝果，幾乎已等於紐約的代表食物，但說起貝果最早的起源，其實是奧地利，而不是美國。

貝果發明至今已有三百年歷史，最初是為了獻給解救奧地利被土耳其入侵的波蘭國王，特別製成馬蹬狀。19世紀初，隨著移民踏上美國土地，最後在紐約發揚光大。

口感：外表像紮實甜甜圈的貝果，低油、低糖、低膽固醇。麵糰烘烤前會先丟進滾水中煮過，瘦瘦的麵胚在滾水中膨漲為圓滾狀，經過烘烤就成了外皮有嚼勁、內裡超紮實的貝果。品嘗貝果，一定要抹上厚厚一層以奶油乳酪（cream cheese）調製的乳酪抹醬，香滑的抹醬結合結實的貝果，只能以人間美味來形容。

長棍麵包（Baguette） 法國

來歷：法國電影中，常見主角抱著一條長棍麵包，瀟灑自在，長棍麵包儼然已成法國的代表；它誕生於20世紀的巴黎，之所以會塑成長長一條，是因為巴黎人嗜吃嚼感佳的麵包皮，加上長條形能充分利用烤盤，才會演變成這種形狀。

不過長棍麵包只是通稱，底下還細分為一般長棍、傳統長棍、古法長棍等不同品項，而麵胚發酵過程還會依當天的氣候、溫度、濕度有所不同而調整，因此製作要格外細心照顧。

口感：新鮮度是品嘗法國長棍的首要之務，建議買來後馬上食用，風味最佳；帶點龜裂紋的麵包皮脆酥耐嚼，乳白麵包心則鬆彈柔軟、布滿孔洞，咀嚼中自然能品嘗到原始純樸的麵粉香。

紅豆麵包（Japanese sweet roll）日本

來歷：紅豆麵包在日本人氣麵包排行榜總能屹立不搖，紅豆又是日本極重要的甜點食材，而極品的紅豆麵包要具備「甜而不膩、豆泥完整不爛」的特色，才稱得上完美。

講究的麵包師傅會挑選大而飽滿的大納言紅豆；麵糰內的紅豆要煮到顆顆分明，完整不破碎，但又能入口即化，因此煮時必須以木杓輕柔攪拌，避免紅豆碎開，過程要非常謹慎。

口感：很多人覺得內餡紅豆越多越優，其實在麵包師傅眼中，麵糰與豆餡大約1：1才是最佳黃金比例，圓胖的金黃麵包搭著軟甜的豆餡，嘗過一口就會明白為何它總是討日本人歡心。

【2007-05-18/聯合報】

一鳴推出神祕果酵素

* 2009-08-06
* 工商時報
* 【林宜蓁／台南報導】

　吃過神秘果的人都知道會改變味覺，將酸的食物變得甘甜，不過不易保存，讓神秘果功效無法發揮。一鳴生技鑑於神秘果酵素有助消化、養顏美容，特開發神秘果酵素軟糖、酵素粉、酵素液等產品系列，讓民眾輕鬆食用美味的神秘果之餘，也能感受它的健康。

　成功大學醫學院中醫研究中心鄭瑞棠教授表示，神秘果產自西非，蜜拉聖果學名為Synepalm dulcificum（Schum ＆ Thonn）Daniell，屬山欖科（Sapotaceae）的常綠灌木，歐美地區俗稱為「不可思議的果」（Miraculous Berry），原產地的土著利用它來搭配食用難以下嚥的發酵食物，或用以改變酸棕櫚酒，使它變得香甜可口。

　神秘果其富含維他命C、有機酸、維生素K1、檸檬酸、琥珀酸、草酸、蘋果酸等成分，目前被業界證實有高抗氧化的能力。

　一鳴負責人蕭和雲表示，85年一鳴因應風潮，開闢神秘果種苗農園，總計佔地一甲，平均月產量500公斤，為全台神秘果種苗及鮮果供應大宗。也因為一鳴擁有大片神秘果農園，所以可確定神秘果酵素來源可靠，且品種種苗經過篩選為清水1號，比原生果肉大1~2倍，萃取出來的酵素純化，待10~12個月過程釀造，經益生菌合成，可幫助人體及蛋白質消化更完整，完全分解體內糖類，讓營養數增加數十倍之功效。

　蕭和雲指出，神祕果酵素透過高科技微生物菌，在最天然的環境下，可把神秘果發酵成最微細的分子酵素原液，因為產量稀少、價值高，在一鳴生技不斷努力研發，產能逐漸提升，女性長期食用可緩解經痛，永保青春健康，慢性病患長期食用可調整血糖，跟「三高」說Bye。

Japanese Green Tea Hibiki-an

* Genuine Japanese green tea shipped worldwide directly from Uji in Kyoto, Japan.
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* Tea leaves, matcha, organic tea, tea bags, and tea ware are available on our site.
* Our organic green tea is certified by the Ministry of Agriculture, Forestry, and Fisheries of Japan.

About 1200 years ago in Japan, green tea was highly valued and treasured as precious medicine. With the advent of new harvesting and processing techniques, it soon became the country's most popular beverage. Today, Japanese green tea's health benefits are widely known not only in Japan, but around the world.

Tea leaves and Matcha grown in Uji, Kyoto have played an important role in building traditional Japanese tea culture. Japanese tea culture sustained by Uji tea made an enormous impact on Japanese architectural style, habits, costume and cuisine, porcelain, lacquer, painting, and literature.

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有機、健康、養生 蘇雪莉打造蘆薈食品新商機
‧國際商情雙周刊 2009/08/06
原本蘆薈農園夫婦的子孫--從事水土保持與景觀工程的蘇氏夫婦（蘇學孟與李雯霞）以及從事設計產業的蘇雪莉，都有各自的事業，但是眼見這片綠意盎然的蘆薈田愈來愈旺盛，他們進而思索如何將眼前這片歐美人士視為養身美容的綠色植物，創造出不同的商機。
【文／施姬妃】

原本蘆薈農園夫婦的子孫--從事水土保持與景觀工程的蘇氏夫婦（蘇學孟與李雯霞）以及從事設計產業的蘇雪莉，都有各自的事業，但是眼見這片綠意盎然的蘆薈田愈來愈旺盛，他們進而思索如何將眼前這片歐美人士視為養身美容的綠色植物，創造出不同的商機。

自有農園起家開發多項產品

園中一草一木皆採自然農法與大自然共榮的結果，種植最自然健康的吉拉索翠葉洋蘆薈，這是上天所賜予的珍貴禮物，因此讓蘇氏夫婦與蘇雪莉決定投入蘆薈的生產與生技發展事業，相信它是高附加價值、可以創造更大商機的農作物。

從2000年開始，園主蘇雪莉接手父母的蘆薈園，試著與專業的開發團隊合作，將種植的蘆薈做全方位產品的開發，從包裝設計到企畫行銷，除了生產生鮮的蘆薈農產品外，並接續開發蘆薈相關食品，如健康麵、蘆薈蕾絲麵、蔬菜拌醬、蘆薈飲品、蘆薈花茶包、蘆薈粉及蘆薈果醋等。

另外，更積極將蘆薈運用於生技產業，如蘆薈清潔系列（牙膏、沐浴乳、洗髮精等）、保養品系列（如調理水、乳液等），因為投入經營，所以蘇雪莉逐漸體會到這個綠色作物在褪去它的綠色外表後，那晶瑩剔透的內涵其實蘊藏了無限商機。蘇雪莉表示，希望藉由她們的拋磚引玉，可以鼓勵更多農民加入種植的行列，對農民來說，這會是一項具有經濟效益的綠色產業。

對蘇雪莉來說，這是無心插柳柳成蔭的事業，一個不曾從事耕種的家族，因父母在退休後耕種有機蔬菜，陰錯陽差地種出了一大片蘆薈。為解決蘆薈生產過剩及收益問題，進而將這些農作物研發出蘆薈食品，首推商品為蘆薈麵，繼這個成功案例後，再結合科技廠商陸續推出天然的美容保養系列商品。

經營自創品牌融合在地文化

蘇雪莉透過參加仁德鄉農會的輔導，自3年前開始研發出一系列蘆薈產品，逐漸朝向精緻農業發展，去年首度參加2008台灣燈會南瀛伴手禮甄選，就以蘆薈健康麵與蘆薈果醋入選，目前各項產品品質已能與世界接軌，成為當紅的精緻農特產業。

目前養生蘆薈園公司規模精簡，除了管理蘆薈園區種植的主要原料「蘆薈」外，還有研發部、生產管理、倉儲品管、業務拓展，全公司人力現在維持在6到8人左右，希望以最少人力創造最大利潤為目標。公司主要核心價值在品質保證（原料在地生產、產品成分天然萃取Made in Taiwan）、資源有效整合、自創品牌（形象包裝識別設計）、產品融合在地文化特質。

用心經營自創品牌「Aloehome」的養生蘆薈園，由於當初只是自家人在假日用來休憩聚會的場所，沒想到後來變成讓蘆薈阿公與蘆薈阿嬤種植有機蔬菜及吉拉索洋蘆薈的園區，這是蘆薈的家，也是一個凝聚家人力量的地方，因此，蘇雪莉就把產品品牌取名為「Aloehome」。

也因為蘆薈園既是他們放鬆也是養生的地方，進而將園區中文名稱命名為「養生蘆薈園」。因為蘇雪莉確信，蘆薈真的能帶給人類健康，「Aloehome」不只屬於他們一個家族，也希望能把這個品牌的精神:「有機、養生、健康」的概念傳遞給更多人。自蘇雪莉接班後，園內蘆薈開始廣泛與生活結合，目前已發展出多種不同的用途與吃法，她十分期待能將蘆薈的好處推廣給社會大眾，所以在特定時間內，園區是對外開放的，蘇雪莉很歡迎消費者參觀交流。

重視銷售通路 成功進軍日本

產品首重品質、安全、衛生，除要了解市場的需求，也要熟知未來農業發展的方向，不需盲目追求別人已經做過的市場，「養生蘆薈園」努力朝向健康、自然、環保、有機的農業及產品邁進，雖然目前還沒有明顯的利潤，但是未來前景值得期待。

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