Frank Boell francobollo's List: Food

• ökologische und konventionelle Bewirtschaftung in einem Betrieb möglich
• Blut-, Fleisch- und Knochenmehle sowie Guano sind verboten
• Kuhtrainer
•  nicht zulässig
• 95 % der Zutaten ökologischer Herkunft
• 100 % der Zutaten ökologischer Herkunft
• Einsatz chemischer Syntheseprodukte, wie Fungizide, Herbizide und Insektizide, Kunstdünger, Wachstumsregulatoren und Antibiotika sowie gentechnisch veränderter Mittel und Produkte verzichtet
• artgerechter Haltung, der Bevorzugung ökologischer Vielfalt, der Bevorzugung von Rassen, die sich ihrem Umfeld am besten angepasst haben, und der Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten
• Verfütterung von Tiermehl und lange Lebendtransporte von Schlachtvieh über große Distanzen sind verboten
• Unterkünfte in genügender Größe, ausreichende Belüftung und Helligkeit vor. Die ökologische Viehzucht lehnt Massenzuchtmethoden zur Ertragssteigerung, wie die Aufzucht von Tieren auf engstem Raum, ständige Beleuchtung und weitere ausdrücklich ab
• Aktiv- und Ruhephasen müssen respektier
• Umweltwirkungen
• Ökobilanz von ökologischer und konventioneller Produktion für zehn verschiedene Pflanzen- und Tiererzeugnisse
• bei ökologischer Produktion das Treibhauspotenzial nur wenig unter dem konventioneller Produktion
• klimawirksame Distickstoffmonoxid gegenüber dem Primärenergiebedarf dominieren
• Geflügelprodukte
• Für Tierprodukte war der Primärenergiebedarf ökologischer Produktion deutlich niedriger
• Ausnahme
• 115 %
• 132 %
• 341 %
• 146 % 176 % 153 % 
• Erträge
• eingeschränkten Nutzung von Pflanzenschutzmitteln
• ökologischen Pflanzenbaus
• Verzicht auf mineralischen Dünger
• temporär massiven Bedarf der Pflanzen höhere Mengen leicht löslichen Stickstoffs gedüngt
• Im konventionellen Landbau
• Bodenfruchtbarkeit der konventionellen Pflanzenproduktion der der ökologischen überlegen ist.
• ökologisch bewirtschafteten
• Ackerwildkräuter
• 11 Tiergruppen eine höhere, für 6 Tiergruppen eine ähnliche, und für 2 Tiergruppen eine geringere Biodiversität
• im ökologischen Pflanzenbau typischerweise
• Entscheidend für die Biodiversität sind jedoch eher Management und Ackerfrucht, als das Anbausystem.
• weswegen die konventionelle Landwirtschaft - eine der Artenvielfalt dienliche Verwendung nicht-landwirtschaftlich genutzter Flächen vorausgesetzt - zur Biodiversität mehr beitragen kann als die ökologische Bewirtschaftungsweise
• Für die Umweltwirkungen können jedoch andere Aspekte des Anbausystems eine weitaus gewichtigere Rolle spielen als die Unterscheidung konventionell-ökologisch
• Tomaten in Gewächshäusern oder auf dem Feld einen bis zu 260mal größeren Einfluss auf die Treibhausgasemissionen ausüben als die Entscheidung für den Anbau unter konventioneller oder ökologischer Bewirtschaftungsweise
• prinzipielle Unterschiede wurden nicht ermittelt
• Geschmackstests
• mit ökologisch erzeugter Nahrung gefütterten Ratten weniger perinatale Todesfälle und eine schnellere Gewichtszunahme der Mutter nach der Geburt verzeichnet
• geringeres Risiko von Ekzemerkrankungen
• Pflanzenschutzmitteln
• ökologisch erzeugte Nahrungsmittel geringere Rückstände enthalten als konventionelle, typischerweise etwa ein Drittel
• Rückstände bei konventionell erzeugten Nahrungsmitteln nur minimale Risiken für die menschliche Gesundheit darstellen
• Aufnahme von Rückständen von 34 Pflanzenschutzmitteln unter 1% (und 4 Pestiziden unter 5%) der Erlaubten Tagesdosis
• 52 natürlichen Pestiziden ergab, dass 27 davon karzinogen wirken können
• ökologisches Obst, Gemüse und Getreide durchschnittlich 27% mehr Vitamin C, 21% mehr Eisen, 29% mehr Magnesium, 14% mehr Phosphor, und 15% weniger Nitrate als die konventionelle Vergleichsgruppe enthiel
• ökologisch erzeugte Tomaten höhere Gehalte von drei Flavonoiden aufwiesen als konventionell erzeug
• keine Unterschiede im
• zwischen konventionell und ökologisch erzeugten Lebensmitteln finden
• Nährstoffgehalt
• noch keine Rückschlüsse auf die gesundheitlichen Wirkungen für den menschlichen Organismus ziehen. Hier spielen auch die Angebotsvielfalt und das Ernährungsverhalten des Verbrauchers eine Rolle
• höherer Gehalt an
• Antioxidantien
• könnte einerseits das Krebsrisiko verringern
• höhere Dosen von schädlichen Pflanzengiften enthalten
• aufgrund der Nichtverwendung von effektiven Pflanzenschutzmitteln einem höheren Schädlings- und Krankheitsbefall
• zwischen ökologisch und konventionell produzierten Nahrungsmitteln keine gesundheitsrelevanten Unterschiede im Nährstoffgehalt
• dürfen natürliche Aromen

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• Glutamat
• Fast Food macht dick und doof
• Versuchsmäuse
• fett und überdies vergesslich
• machen sie nicht nur dick, sondern auch dümmer
• Tiere wurden gefährlich fettsüchtig, hatten erhöhte Cholesterinwerte und zeigten die schlechtesten Leistungen im räumlichen Denken.
• Leberschäden verursachte
• Bei Übergewichtigen
• Gehirn reagiert nicht mehr auf das Stopp-Signal des Leptins
• Transfetten
• Denkvermögen verringern
• Nicht zu verwechseln sind die industriellen mit den natürlichen Trans-Fetten etwa in Butter und Sahne.
• keinen Zusammenhang zwischen tierischen Trans-Fetten und Herzerkrankungen

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• Aspartam
• 620 | Glutamat, Glutaminsäure
• Acesulfam K
• schädliche Wirkungen
• nichts bekannt
• zählt zu den umstrittensten Zusatzstoffen
• harmlos
• umstrittensten
• unbedenklicher
• Gewichtsregulierung
• Wirkung aufs Gehirn
• erbgutschädigende Wirkungen konnten in anderen Untersuchungen nicht bestätigt werden.
• Krebsarten
• wie der Geschmacksverstärker Glutamat
• China- Restaurant-Syndroms
• Entstehung des Übergewichts
• Zuckerkrankheit Diabetes
• Studien, die solche Auswirkungen nahelegen und andere, die zu einer gegenteiligen Ansicht
• an der Entstehung von Krebs beteiligt
• neurodegenerativen Erkrankungen
• körpereigenen Systeme zur Nahrungsverwertung irritiert und zu erhöhter Kalorienzufuhr führen kann
• nervenschädigende Effekte
• 35- bis 70-mal so süß wie Zucker, hat keine Kalorien, lässt den Blutzucker nicht ansteigen und führt nicht zu Karies.
• im Tierversuch
• Aspartam schlank macht, sahen andere den Süßstoff als Dickmacher
• leicht bitter und metallisch
• In der Tiermast
• Blut-Hirn-Schranke
• Masthilfsmittel
• Rolle für Gedächtnis, Konzentration und Lernvermögen sowie bei neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer Krankheit
• nur bedingten Schutz
• kalorienfrei und 200-mal süßer als Zucker
• unangenehmen, metallischen Nachgeschmack
• seltenen Krankheit Phenylketonurie
• kann Glutamat bei Ratten die Konzentration des "Schlankheitshormons" Leptin herabsetzen und so dazu führen, dass das Gehirn falsche Botschaften über die Versorgungslage erhält und den Befehl zur Nahrungsaufnahme erteilt, obwohl kein Bedarf besteht
• 300- bis 500-mal stärker
• unangenehm metallischen Beigeschmack
• China-Restaurant-Syndrom
• Kopfschmerzen, ein Taubheitsgefühl im Nacken, Gliederschmerzen und Übelkeit
• Diabetiker können ihn essen, ohne ihren Blutzucker zu erhöhen. Karies fördert er nicht.
• Als Geschmacksverstärker sind Glutaminsäure und Glutamat in fast allen Brühen und Würzmitteln vorhanden
• viele Fertiggerichte
• nur durch diese Zusatzstoffe einen annehmbaren Geschmack
• auf der Zunge sogar eigene Geschmacksrezeptoren
• Fleischgeschmack lässt sich so abrunden und hervorheben.
• biotechnisch mithilfe von Bakterien, die auch gentechnisch verändert
• Hergestellt
• E621 bis E625
• Salze der Glutaminsäure.

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• So genanntes Verarbeitungsfleisch, zum Beispiel Bauch für die Herstellung von Wurst, muss dagegen größtenteils zum konventionellen Preis für die Wurstfabrikation abgesetzt werden
• Hälfte des Schlachtkörpers
• Verarbeitungsfleisch zu ökologischen Preisen abgesetzt werden könnte, wären dagegen Preissenkungen bei den Edelstücken
• Mehrkosten

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• wahren Umweltkosten
• Gesamtproduktionskosten
• konventionell wirtschaftende Landwirt 1,90 Euro/kg verlangen
• Ökolandwirt
• 2,28 Euro/kg
• hohen Vermarktungskosten für Ökofleisch
• Marktanteil beträgt nur 0,5 Prozent)
• 4,00 Euro höhere Kosten für den gesamten Vertrieb bis zur Ladentheke

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• Schäden bei konventioneller Produktion erheblich höher sind als bei ökologischer
• einem Kilogramm Ökoschnitzel
• eingespart
• 1/4 Energie
• 3/4 der Treibhausbelastungen
• 1,5 Gramm Pflanzenschutzmittel
• Mehrbedarf an
• Hälfte an Futter-Anbaufläche und 40 bis 95 Prozent an Arbeitszeit.

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• unfairer Wettbewerb
• konventionelle Landwirte nicht für die von ihnen verursachten Umweltkosten – wie Pflanzenschutzmittel und Dünger im Wasser – zahlen müssen
• problematische Substanzen
• Zusatzstoffen, darunter auch Carrageen, das im Tierversuch zu Geschwüren und Veränderungen im Immunsystem
• Fleischprodukten
• Nitritpökelsalz
• alles ist gut" ist also nicht richtig.
• Bio essen und vieles ist besser

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