Eric Taillefer's Public Library

Taillefer
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(Latin
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Incisor-ferri
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, both meaning 'hewer of iron') was the surname of a
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Norman
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ioglere
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(
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juggler
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or
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jester
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) whose exact name and place of birth are unknown (sometimes his first name is given as "Ivo"). He travelled to
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England
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during the
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Norman Invasion
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of
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1066
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, in the train of
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William the Conqueror
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. At the
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Battle of Hastings
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Taillefer recited the
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Chanson de Roland
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to the Norman troops while juggling with his sword. An English soldier ran out to challenge him and was killed by Taillefer, who then charged the English lines and was engulfed. Strangely, Taillefer is not depicted, by name at least, on the
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Bayeux tapestry
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.
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Installé dans un coin du Plateau plein de sens interdits qui rendent son accès un peu semblable à une partie de rush hour, La Montée de lait est un tout petit restaurant où il faut absolument réserver. Surtout le soir. Et surtout si on ne veut pas être placé dans le couloir, près des toilettes et de la cuisine.

Certains trouvent le décor trop simple. Je l'aime beaucoup. Justement parce que sa modernité minimaliste un peu scandinave, sans la moindre tentative de jeter de la poudre aux yeux, concorde avec l'approche en cuisine. Surtout que la vaisselle blanche aux lignes épurées, les couverts- incluant des couteaux à viande Laguiole-, la verrerie Riedel, confirment ce parti pris des propriétaires pour le bon goût très contemporain.

La formule est simple: le soir, on offre de petits plats tous du même format pour un prix fixe (40 $ ou 60 $), selon qu'on en prenne quatre ou sept.

Le midi- le restaurant est ouvert les mercredi, jeudi et vendredi midi-, on propose une table d'hôte à 20 $ où il faut choisir entre deux entrées et deux plats principaux, plus un dessert. Il n'y a pas de carte. Même pas de tableau noir.

Récemment, nous avons pu essayer, par exemple, un plat de pétoncles à la crème d'oignon et un plat de veau sur céleri-rave, avec sauce à la crème et au sirop d'érable. Trop lourd pour le midi? Pas du tout. Les portions sont de la bonne grosseur.