Xavier Moisant's Public Library

Même si d’autre boissons désaltèrent aussi, l’eau pure reste la meilleure des solutions. Reste à choisir entre l’eau du robinet ou l’eau minérale ?

Pendant des années, le corps médical français a véhiculé l’idée, qu’à de très rares exceptions surtout dues aux nitrates agricoles, l’eau du robinet était parfaite pour notre consommation y compris pour les biberons.

L’Europe remet en cause cette affirmation car, selon l’Organisation Mondiale de la Santé, 32 millions de Français consomment une eau dont la teneur en plomb est beaucoup trop importante. On pourrait également parler du nickel ou de l’arsenic tout aussi dangereux et tout aussi présent dans nos eaux de robinet.

Pour le moment, la situation n’est pas préoccupante et les conséquences se bornent à se méfier d’une tuyauterie en plomb - laisser couler l’eau quelques instants avant de la boire - ou à acheter des systèmes de purification rapide.

Quant à la polémique eau et cancer, l’académie de médecine, entre autres, a répondu que cette affirmation est "un déni de la science, un mépris de la médecine et une atteinte au respect des patients".

Il y a toutefois une mode et surtout une progression étonnante des eaux minérales. D’où cette autre question : eau minérale d’accord mais laquelle ? Le seul conseil que l’on peut donner est d’alterner les marques pour ne pas risquer de consommer en trop grande quantité du sel, du magnésium, ou du potassium, qui varient dans la composition de nos eaux minérales.