Alimentation

Amabilia.com - Bien manger! Bien vivre!

Thu Aug 25 19:53:45 +0000 2011

La section "Bien Manger! Bien Vivre!" du site Amabilia présente des recettes et des articles concernant l'alimentation et le vin. Les concepteurs étant montréalais, plusieurs articles concernent des produits québécois du terroir. Le site contient aussi une section sur les voyages.

Tags: Vin Alcool Alimentation Voyages Aliments Produits-du-terroir

Bien manger avec le Guide alimentaire canadien

Mon Jun 27 14:23:26 +0000 2011

Ce site complète le Guide alimentaire canadien. On y retrouve des renseignements de base sur le Guide alimentaire et on fournit de l'information sur comment choisir ses aliments, comment utiliser le Guide et comment adopter de saines habitudes. Le site permet de personnaliser le Guide avec l'outil interactif «Créer mon guide alimentaire». Une section est consacrée aux éducateurs, formateurs et spécialistes des communications. Créateur : Santé Canada

Tags: Santé-et-nutrition Alimentation Aliments Régimes-alimentaires

Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes

Tue Jul 19 20:14:42 +0000 2011

Version électronique complète du manuel de référence produit par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Toutefois il est recommandé de l'utiliser en parallèle avec les lois. Créateur : Agence Canadienne d'inspection des aliments

Tags: Viande Viande-coupes Santé-et-nutrition Aliments-inspection

Union Végétarienne Internationale (IVU)

Mon Jun 27 14:24:33 +0000 2011

Développé par l'IVU qui fait la promotion du végétarisme depuis 1908, ce site contient des recettes végétariennes internationales, de l'entrée au dessert. On y trouve les résultats de recherches médicales, l'historique du végétarisme, une liste d'adeptes connus du végétarisme, des statistiques, ainsi que de l'information sur les congrès mondiaux reliés au végétarisme. Créateur : Union Végétarienne Internationale

Tags: Cuisine-du-monde Végétarisme Cuisine-végétarienne Associations

Food Ingredients - Yeast, Sweeteners, Food fibers, Flavors

Tue Jun 28 18:33:40 +0000 2011

Site d'actualités de l'industrie de la nourriture et des boissons en Amérique du Nord et en Europe.

Tags: Nutrition Aliments-traitement Actualités Santé

Nutrition Unplugged - Blogue

Mon Jun 27 15:31:34 +0000 2011

Blogue suivant les nouveautés dans le monde de la nutrition, tenu par une diététicienne de profession. Les articles sont bien documentés et critiques. Les politiques gouvernementales (américaines) en matière de nutrition sont souvent discutées, ainsi que les nouvelles techniques de marketing des aliments. Créateur: Janet Helm.

Tags: Nutrition Blogues

Cultural and Ethnic Food and Nutrition Education Materials (PDF)

Mon Jun 27 14:22:51 +0000 2011

La National Agricultural Library (États-Unis) a rédigé ce document rassemblant des dizaines de liens vers des sites concernant l'aspect culturel de la nutrition. Le document s'adresse aux enseignants et renseigne à propos de sujets spécifiques comme la nourriture casher, les aliments halal, les traditions alimentaires selon le groupe ethnique, etc. Document PDF à télécharger. Créateur: NAL.

Tags: Aliments Nutrition Aliments-Halal Aliments-casher Santé-et-nutrition Écoles

Association Manger Santé Bio

Mon Jun 27 14:23:03 +0000 2011

Cette association diffuse de l’information traitant de la santé via les bienfaits d’une alimentation végétarienne et biologique, de plus elle organise des activités permettant d’apprendre à mieux se nourrir et à réfléchir aux liens qui existent entre la santé, les méthodes de productions agricoles et la protection de l’environnement. Créateur : Association Manger Santé Bio

Tags: Santé-et-nutrition Associations Cuisine-aliments-naturels Cuisine-végétarienne Nutrition Produits-biologiques

Passeportsanté.net

Mon Jun 27 14:23:14 +0000 2011

La section nutrition du site Passeport Santé offre de l'information précise et scientifique sur des aliments et leurs bienfaits. Le site offre aussi une sélection de recettes et des informations sur les diètes et les régimes à éviter. Créateur: Fondation Lucie et André Gagnon.

Tags: Santé-et-nutrition Santé Nutrition Médecine Médecines-parallèles

Ordre professionnel des diététistes du Québec

Mon Jun 27 14:24:31 +0000 2011

Chroniques alimentation et nutrition. Lien vers Santé Canada et le guide alimentaire canadien. Revue professionnelle «La diététique en action». Présentation des activités de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Créateur : Ordre professionnel des diététistes du Québec

Tags: Santé-et-nutrition Nutrition Associations Québec-province

Les diététistes du Canada

Mon Jun 27 14:24:30 +0000 2011

Ce site propose un outil d'évaluation de ses choix alimentaires en fonction de son niveau d'activité et du poids santé. Il propose des commentaires personnalisés qui aident à atteindre ses objectifs sur le plan d'une saine alimentation et d'une vie active. Le site présente diverses chroniques : le mois de la nutrition, le défi nutrition, le profil nutritionnel, le planificateur de repas, le jeu-questionnaire «corps en santé», feuillets d'information et cuisine virtuelle. Ce site a aussi une section pour les professionnels : comment devenir membre, la recherche et les opportunités de carrière. Créateur : Les diététistes du Canada

Tags: Santé-et-nutrition Cuisine-santé Associations Nutrition

Food Safety News - Global Food Safety News & Information

Tue Jun 28 15:14:59 +0000 2011

Site américain d'actualités sur la sécurité alimentaire. Rapports de contamination, information précise sur les bactéries, liste des recours collectifs contre des producteurs ou restaurants, etc. Créateur: Marler Clark

Tags: Hygiène-alimentaire Aliments-salubrité Aliments-inspection Aliments-sécurité-mesures Santé Santé-publique

Agence canadienne d'inspection des aliments

Mon Jun 27 14:23:08 +0000 2011

Le site de l'Agence canadienne d'inspection des aliments offre une gamme de liens permettant de se renseigner sur l'actualité du domaine. La table des matières renvoie aux différents mandats de l'Agence tel que le manuel d'inspection, les codes et usages, l'étiquetage et les aliments au détail, etc. De plus, un moteur de recherche permet de rechercher de l'information à l'intérieur du site. Créateur : Gouvernement du Canada

Tags: Santé-et-nutrition Aliments-inspection Aliments-salubrité Hygiène-alimentaire

Sécurité alimentaire: de la ferme à la table

Mon Jun 27 14:24:19 +0000 2011

Site de la Commission européenne en matière de sécurité alimentaire. La santé et les intérêts des consommateurs sont la préoccupation de base de cette Commission. Les sujets touchés sont variés, par exemple: la législation, la santé des animaux et des végétaux, des problèmes actuels (OGM, la salmonelle, les additifs chimiques)... On y retrouve aussi des articles sur les organismes nuisibles et les semences. Diverses thématiques d'actualité dans le domaine sont abordées. Créateur : Commision européenne en matière de sécurité alimentaire

Tags: Santé-et-nutrition Aliments-sécurité-mesures Hygiène-alimentaire Santé-publique

Agence française de sécurité alimentaire sanitaire des aliments

Mon Jun 27 14:24:13 +0000 2011

Site de l'Agence française de sécurité alimentaire sanitaire des aliments. Contient de l'information relativement à la veille sanitaire et à la surveillance des produits alimentaires. Le site est composé de plusieurs dossiers d'actualité sur le sujet et de nombreux avis publics sur des domaines variés allant de la nutrition humaine à la biotechnologie. Créateur : Agence française de sécurité alimentaire sanitaire des aliments

Tags: Santé-et-nutrition Aliments-inspection Aliments-sécurité-mesures Hygiène-alimentaire

Inspection des aliments - Ville de Montréal

Mon Jun 27 14:24:24 +0000 2011

Site de la Division de l'inspection des aliments de la Communauté urbaine de Montréal. Information sur la Division, lois et règlements, liste des contrevenants et interface pour déposer une plainte. Créateur : Ville de Montréal

Tags: Santé-et-nutrition Aliments-inspection Aliments Droit-législation Québec-province Aliments-salubrité Hygiène-alimentaire

Bon appétit! La cuisine au début du Canada

Mon Jun 27 14:22:53 +0000 2011

Tirés de la collection de Bibliothèque et Archives Canada, les livres présentés illustrent l'évolution de la cuisine au Canada. Le site permet la découverte de la nourriture et des techniques culinaires autochtones, des traditions culinaires des pionniers, de l'arrivée de la science dans la cuisine au début du XXe siècle, ainsi que des nombreuses influences multiculturelles et régionales qui donnent à l'histoire culinaire canadienne sa saveur propre.

Tags: Banques-d'images Habitudes-alimentaires Cuisine-québécoise Autochtones Histoire Livres-électroniques-collections Livres-anciens

The African Cookbook

Mon Jun 27 14:24:25 +0000 2011

Présentation des cuisines de neuf pays d'Afrique par Bea Sandler. Pour chacun des pays, on retrouve de l'information générale sur le pays, ses ethnies et sur l'évolution de sa cuisine. Explications sur les usages et les coutumes reliées à la table, sur la présentation et les méthodes de service. Recettes pour des menus complets et liste d'épicerie pour les réaliser. Aussi, indications pour préparer un buffet africain. Les neuf pays représentés sont : l'Ethiopie, le Kenya, le Liberia, l'île de Madagascar, le Maroc, le Mozambique, le Sénégal, le Soudan et la Tanzanie. Créateur : Université de Pennsylvanie - Études Africaine

Tags: Cuisine-du-monde Cuisine-africaine Habitudes-alimentaires

Fichier canadien sur les éléments nutritifs - Recherche d'un aliment

Mon Jun 27 14:22:49 +0000 2011

Le Fichier canadien sur les éléments nutritifs permet de chercher la valeur nutritive précise d'une grande variété d'aliments grâce à un moteur de recherche puissant. Créateur: Santé Canada.

Tags: Suggestions-de-professeurs Nutrition Aliments-analyse Aspect-nutritionel

Bière et santé

Mon Jun 27 14:23:05 +0000 2011

Un site consacré aux propriétés médicinales de la bière toutes époques et civilisations confondues. Des articles sur les effets bénéfiques pour la santé ainsi que sur les méfaits sont disponibles. Ces articles sont écrits par des médecins et des nutritionnistes. Créateur : Bière et Santé

Tags: Vins-et-boissons Bière Emploi-en-thérapeutique Histoire Aspect-nutritionel Santé