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对于有那么一部分经常到各地出差吃遍大江南北的人来说，在北京吃是一种痛苦的事情。但是话又说回来，北京不就是这样吗，兼收并蓄，但从不精益求精，从外观上看底蕴十足，从里面看空壳一个，从空中看传统与现代紧密相连，从地上看都是十三不靠……而吃在北京则永远处在串味中，任何特色的吃到这里都变得不伦不类。

(老颓同学对本文某句话亦有贡献)

你又会说我矫情了，有本事你别在北京呆着。我的意思是，北京是个大杂烩的城市，什么东西在这里都会取平均值，因为没有一个主导的东西，所以没有审美、没有品味，也就没了特色。我再打个比方吧，比如成都，以川菜为主，这是她的特色，她就像个良家妇女，只有老公才能上，北京就像个妓女，谁都能上。

很多外地朋友来北京，我做地主，请吃饭，对方总是建议说，我要吃你们北京特色的吃的。我暗想，你长了牛马的胃口了吗？就敢说吃北京小吃？不是我贬低北京的特色小吃，说句实在话，那是真鸡巴难吃。但是我还会带朋友到比较特色的北京小吃饭馆让他们体验一下什么叫难吃的过程，我会点上一桌子，当然我明白这些吃的90%都会浪费，因为我自己就不喜欢，对方看看那些菜的形状，稍微品尝一下，基本上就饱了——就是常说的饱眼福。我发现这类饭馆永远是人满为患，同时我也观察了一下，饭桌上剩下的东西永远比人的胃里消化的要多。你不要老责怪农民不喜欢种粮食，我们城里人的浪费太惊人了。我在肯德基或者麦当劳就从来没有看见有人剩东西。

我发现，黄河以南的吃的，我都喜欢。