EMU Danmarks undervisningsportal's List: Nordisk Klimadag 2011

Klimavenlig Kylling er Landbrug & Fødevarers bidrag til Nordisk Klimadag. Hæftet kan bruges i udskolingen (7.-10. klasse) som baggrund for temaarbejde om klima og mad eller temaarbejde om kyllingeproduktion. At beregne, hvor stor CO2-udledningen er fra en enkelt fødevare, kræver at man beregner udledningen fra alle led i produktionskæden. Med denne tekst om kyllingeproduktion får eleverne konkrete eksempler på, hvilke led der kan være i produktionen af en fødevare.

Samtidig får de konkrete eksempler på, hvor meget disse led hver især bidrager til fødevarens samlede CO2-udledning. Alle tal og data om CO2-udledningen fra dansk kyllingeproduktion stammer fra en rapport udgivet af "Videncenter for Landbrug, Fjerkræ" i oktober 2011.

Sønderborg Kommune har i samarbejde med ProjectZero udarbejdet bogen "Ung på hjemmebane", som hjælper de unge på vej. Med bogen ønsker man at bidrage til de unges interesse for at lave sund mad og samtidig passe på klimaet. Alle opskrifter kan læses på en smartphone hvis man downloader en app, der kan læse QR-koder, og hvis man har vanskeligt ved at læse kan man få det hele læst op.

I bogen indgår CO2-fakta på mad- og fødevarer, idet opskriften på et bedre miljø allerede starter i den de unges eget køkken, hvor de kan tilberede sund og klimarigtig mad med lidt omtanke.

ProjectZero er visionen om at gøre hele Sønderborg-området CO2-neutral i 2029. En bred vifte af banebrydende initiativer blandt områdets virksomheder, institutioner, uddannelsessteder og borgere skal føre området frem til vejen mod nullet.

Miljolare.no er et verktøy for opplæring i bærekraftig utvikling. Nettstedet inneholder aktiviteter som elever kan gjennomføre i sine nærområder. Resultatene av undersøkelsene legges inn i en felles database som gjør det mulig å sammenligne egne og andres observasjoner.

Skoleelever registrerer i en egen database hvor mye CO2 deres skolereise 'koster'. Aktiviteten er brukt i det internasjonale prosjektet Co2nnect, der det nå er mer enn 30.000 observasjoner. Databasen regner skoletransporten om til forbruk av CO2, og gir skolen et meget godt utgangspunkt for undervisning om klimautfordringene i verden. Nettsiden har også et spørreskjema om klima, og mange lenker til utfyllende aktiviteter.

Tabellen fra Ministeriet for Fødevarer Landbrug og Fiskeri viser klimaaftryk fra produktion af 1 kg produkt inkl. alle led i værdikæden indtil varen ligger i supermarkedet, kg CO2-ækv. pr. 1 kg produkt.

LOOPs Miljøsang kan fritt brukes i undervisningen. Producent: LOOP

Tjek hvor meget CO2 du forbruger på dine madvaner. Fyld din indkøbsvogn med dagligdagsvarer og find ud af om du måske skulle ændre dine madvaner.

Klimavenlig mad er et læremiddel, der er målrettet folkeskolens obligatoriske hjemkundskabsundervisning fra 4. -7. klassetrin. Læremidlet kan også anvendes i valgfagsundervisningen.

Kemien i din hverdag er baseret på er undervisningsmaterialet af samme navn. Materialet er beregnet til skolebørn fra og med 5. klasse, og formålet er at gøre eleverne bevidste om, hvilke kemiske stoffer de støder på i deres dagligdag.

Kemien i din hverdag er blevet til i samarbejde mellem FDB-Skolekontakten, Grønt Flag Grøn Skole og Det Økologiske Råd. Bogen er skrevet af Lone Skafte Jespersen og Helle Houkjær.

I Miljøministeriets REN Uge konkurrence arbejder eleverne med affald i alle afskygninger og laver en online avis, der deltager i konkurrencen om at vinde penge til klassekassen. I år er temaerne Smidt Skidt (om affald i naturen og på gaden), Food Frås (om madspild) og Techno Trash (om elektronikaffald).

”Affaldsløftet” er en ny aktivitet på renuge.dk, hvor eleverne får et diplom på, at de har valgt tre personlige handlinger, så de er med til at skabe mindre affald i verden.

Hjemmesiden indeholder udfordrende opgave- og faktaark samt en lærervejledning med forslag til, hvordan REN Uge kan tilrettelægges og indgå i undervisningen på de tre klassetrin.

REN Uge afholdes i uge 40 (den 3. - 7. oktober). Tilmeld din klasse på renuge.dk.

Syftet med projektet ”Miljösmart mat” är att öka medvetenheten om livsmedel i Sverige, särskilt med avseende på matens miljö- och klimatpåverkan från jord till bord.

Til tross for at de nordiske språkene ofte kan se like ut, er det ikke alltid like lett å vite hva de ulike urtene, fiskene eller grønnsakene heter på de ulike språkene. Ved hjelp av den nordiske matordlisten kan du få oversatt matord til alle de nordiske språk.

Ny Nordisk Mad er for alle madinteresserede i hele Norden. Forbrugere og gastronomer kan nu sammen med producenter og ernæringseksperter se frem til, at lokal mad og råvarer igen finder vej ind på tallerkenerne i de nordiske køkkener.

"10 bud" for det ny nordiske køkken. Fra websiden nynordiskmad.org.

Filmen "Kampen om joulene" handler om en familie som tar utfordringen med å redusere matavfallet sitt fra en uke til den neste. Det finnes undervisningsopplegg for videregående skole til filmen.

De globale klimaendringene er et tema som åpner for bred debatt og krever mye kunnskap. Derfor er det viktig å gi barn og unge handlingskompetanse slik at de kan være med og bidra til å gjøre en forskjell og gjøre gode klimavalg i hverdagen.

Hva tilbyr klimaløftetKlima er et tverrfaglig tema som egner seg for prosjektarbeid, eksperimenter, faglige dypdykk, regneoppgaver, debatt med mer. Klimaløftet tilbyr foredrag, klimakurs for lærere og pedagogiske verktøy som vil bidra til å sette klima på dagsorden på en spennende og inspirerende måte for både elever og lære.

12 lækre klimaretter fra gode danske kokke. Opskrifterne i klimakogebogen forener velsmag og sundhed med hensynet til klimaet. Alle opskrifter er beregnet til fire personer og er ledsaget af oplysning om klimaaftrykket fra produktion af råvarerne til den pågældende ret. Fælles for opskrifterne er, at de alle har et lavere klimaaftryk end danskernes sædvanlige favoritter.

Brug Mad eller hvad?-undervisningsmaterialet som inspiration til Nordisk Klimadag. Over 110.000 elever er allerede i gang med at tilberede sunde, klimavenlige måltider i midten af november (uge 45). Mad eller hvad? 2011 giver eleverne viden om madpyramiden, og hvordan de kan spise sundt og klimavenligt på samme tid.

Temahæfte om Ny Nordisk og bæredygtig mad fra OPUS på LIFE ved Københavns Universitet. For gymnasiale uddannelser og lærere.

Fødevarestyrelsens faktaark om madspild fra Alt om Kost-siderne. Producent: Fødevarestyrelsen.