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bea lms's List: recettes
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Tarte aux poireaux:
Tu coupe tes poireaux comme pour la fondue (voir ci-dessus) puis tu les fais précuire, comme tu l'as fait pour la fondue. Tu sales et poivre. Pendant ce temps, tu étales une pâte feuillettée dans un moule à tarte, tu pique le fond avec une fourchette, et tu étales un peu de gruyère rapé au fond. Dans un bol, tu mélange 1 oeuf, 200ml de crème fraiche, tu sales, poivre, et un peu de noix de muscade (et autres herbes si tu aimes).
Tu répartis tes poireaux cuits au fond du plat, et tu verses ta préparation dessus, en la répartissant bien partout. Tu recouvre le tout le gruyère rapé (ou de parmesant, c'est encore meilleur).
Enfournes le tout dans un four préchauffé à 170°C pendant au moins 25 minutes. accompagné d'une petite salade verte, c'est un régal.
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